sunt

Sommer Sandwich

5.06.2014
|
5 Comments
|

Jeg prøver å få kontroll over cravingsa mine som er en konsekvens av all is-spisingen i helgen. For å holde den i sjakk så eksperimenterer jeg litt på kjøkkenet og tilfredstiller smaksløkene med nye, spennende smaker. Denne sandwichen har blitt ett av resultatene, og det passer jo perfekt på solfylte dager, eller dager du har lyst på litt Cafesnacks uten å betale 130 kr for det.

Grove sandwich

60 g Grovt glutenfri mel fra Toro
30 g Mandelmel
50 g Havremel (mal selv av havregryn eller kjøp ferdig malt her)
1 ts Bakepulver
1 ss Fiberhusk eller Fiberfin
2 ss Sesamfrø og Linfrø
2 ts Oregano og hvitløkspulver
Liten klype salt

Bland alt sammen med vann og la det stå å tykne litt før du legger klatter ut på en bakepapirkledd plate. Kan fint formers til rundstykker (men er klissete så ikke bruk hender) eller bare kjøre som meg å forme de til mer «brødskiver». Jeg lagde fire stykker- to bunner og to topper. Strø gjerne litt Linfrø på toppene. Sett de inn i ovnen på 200* grader i ca 10-15 min.

 

Dressingen

(denne er hentet fra Christina Fjære, og er blitt en favoritt siden)

100 g Mango
100 g mager Kesam
Litt karrykrydder, salt og gurkemeie
1 ts Sukrin Gold

Most alt sammen i en blender til det blir en fin konsistens på det.

 

Tilbehøret

Jeg hadde stekt kyllingfileer som jeg hadde delt på langs og kryddret med chili og paprika. Så brukte jeg et salatblad, tomater, rødløk, agurk, mangoskive og paprika i sandwichen hvor jeg toppet (les: dynket) det hele med den digge mango dressingen.

 

sandwich3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hvis du syntes dette så godt ut så del det gjerne ved hjelp av knappene under! 🙂

Bon appetite! 🙂

Bakt søtpotet

9.05.2014
|
4 Comments
|

Hvorfor har jeg ikke testa detta før?? Bakt søtpotet i micro er uten tvil min nye favoritt, og spises nå flere ganger i uken. Her inne finner dere ikke avanserte hokuspokus oppskrifter, for det er jeg en aaalt for dårlig og lat «kokk» til. Så når jeg da finner ut at jeg kan legge en søtpotet i microen og få et herremåltid på 10 min så er jeg ei rimelig fornøyd jente 😀

Framgangsmåte

Jeg legger en (som oftest flere:-P) søtpoteter i microen, etter jeg har stukket den med gaffel et par ganger for å lage hull til dampen. Så er det maks effekt i ca 10-15 min, avhengi av størrelsen på poteten. Jeg har riktig nok angst for at hele greia skal gå i lufta, men det har det ikke gjort enda! Jeg velger likevel å åpne microen et par ganger under steketiden for å snu på poteten.

Mens microen surrer steker jeg karbonaddeig med tacokrydder og chili, mais og litt ost. Dette har jeg så over poteten når den er ferdig. Tror jeg aldri kommer til å gå lei dette!! ♥

Nytes selvsagt med en iskald pepsimax. Og med et sier jeg god helg! 😉

 

søtpotet1Collage

Hjemmelaga tomatsuppe

6.03.2014
|
1 Comment
|

Sjekker du baksiden på en posesuppe så er det ofte at både sukker og hvetemel er en av de første ingrediensene. Fryktelig unødvendig spør du en allergiker. Men heldigvis så kan du lage din egen suppe, og det enklere enn å åpne en posesuppe og helle den ned i det kokende vannet. AMAZING!

Oppskrift

Du trenger (en posjon)

  • 1 boks hermetiske tomater. Jeg valgte den med hele, skrellede tomater
  • 1 ss tomatpure
  • hvitløk og sjalottløk
  • Chili, organo, salt og pepper
  • Hønsebuljong eller annen buljong

Løken freser jeg i panna med litt smør, før jeg hiver hakket hvitløk og tomatpuren sammen så det kan surre litt der. Hønsebuljongen står imens på oppkok.

1 boks hermetiske tomater havner så i en kjele sammen med  løken og tomatpuren. Moser tomatene lett med en stekespade (du trenger ikke mose de helt, enda) og heller litt av kylllingbuljongen oppi. Jeg hadde bare nok buljong oppi til at det ble en fin, tykk røre ut av det. Så småkokes dette, mens jeg tillsetter meeeeeeeeengder med chili! Og litt salt og pepper.

Etter det har kokt i ca 10-20 min bruker jeg en kjøkkenmikser eller noe lignende til å mose tomatene slik at det blir en fin konsistens. Ønsker du en tynn suppe har du bare mer av buljongen oppi. Men jeg liker den tykk og sterk.

Til slutt blander jeg inn litt oregano, og koooooser meg under pleddet med en sterk, smakfylt og utrolig god suppe ♥

Denne suppen er jo så og si kalorifri og kan vel ikke akkurat regnet som et måltid. Men den er fin å bruke hvis du er sugen på diett. Jeg anbefaler å tilsette kokte egg for å få inn proteiner, og kokt pasta for å få opp karbohydratene.

 

Tankerabalder om fitness

21.02.2014
|
2 Comments
|

Å nei, jeg hadde visst noen tanker jeg også om dette utseendet som får gjennomgå i media den siste tiden. Sånt skjer med for lite søvn, da klarer man visst ikke holde kjeft ;p

Ordet fitness er et ord jeg ikke stiller ved siden av navnet mitt. Det er et ladet ord synes jeg. Det er et ord alle vet hva er fortiden, og de aller fleste binder det opp mot 3 minutter i rampelyset i bitte små bikinier. Det er et ord som svært mange beskytter, og et ord svært mange skjuler sannheten bak. Som du kanskje skjønner så synes jeg dette ordet er «oppbrukt» og kun forbindes med fitness-konkurranser og det sirkuset der. Og dette er noe som jeg ikke ønsker å delta på. Derfor ei heller snakker jeg om det. Men jeg synes at folk kan få se en litt annen side.

Jeg har opp i gjennom årene fått spørsmålet om jeg skal stille, oftere enn gulva vaskes her i huset. Er du jente og er på gymmet så skal du vel stille?? Kan man ikke ha andre mål for treningen sin uten at dette skal ende på en scene? For mange er det selvsagt det, men jeg har inntrykk av at svææært mange jenter har nettopp en scene som mål før de løfter sin første manual. Eller kankskje de har trent styrke i ett år og synes de kan stille. De vil oppleve mestringen og populæriteten dette fører med seg. Noe som ender med at ei syltynn jente med litt muskler står på en scene som burde være preget av mange års kontinuentelig styrketrening- som vises! Dette gjør meg oppgitt. Og ja, jeg synes at du som stiller og er ei av disse jentene burde tåle kritikken. Du stiller deg tross alt til skue i en liten bikini og venter på å få kroppen din dømt.

Jeg må få presisert at det er bra mange fitnessutøvere som er utrolig flotte! Som har rammen, musklene, utstrålingen og hode sitt på plass i et sånt sirkus. Det er mange av de også 🙂

vekt

Som regel så er jeg av den oppfattningen av at alle kan få drive på med sitt, jeg har ingen intensjon om å blande meg. Men når flertallet av unge jenter som sender meg mail, sier at de ønsker en form som den og den fitnessutøveren, eller at de ønsker å stille uten riktig bakgrunn, så vrir det seg litt i magen min. Er dette blitt et krav for å kunne bevege seg inn i styrkerommet?

Det jeg er redd for er at folk har glemt hva det er trening kan handle om. At trening skal være en sunn ting å gjøre. At den gir økt energi, gir en rekke helsefordeler, er skadeforebyggende, gir godt humør- og ja, gjør at man ser sunn og sterk og frisk ut. Utseendet har sin plass i dette bildet. Jeg trener for utseendet sin skyld jeg også. Men dette er ikke alt oppslukende! Det er bare et sidemål, blandt andre mål som er desidert mye viktigere. Men dette skal hver enkelt få avgjøre helt selv. Jeg håper bare at du går grundig i deg selv, og finner fram dype mål som kan være en drivkraft. Som gjør deg sterkere og sunnere! Å ha en fettprosent på 10 % er ikke sunt. Finnes ikke noe sunt overhode med det. Og som regel så ender det med at hodet blir helt korka av det i tillegg. For det er en påkjenning. Virkelig.

Media har styrt mye med i det siste at å ha stor mage er helt ok og at å gå ned i vekt eller ha synlige magemuskler er en forbannelse. Det er nesten blitt litt sånn at hvis du ønsker å gå litt ned i fettprosent så blir du sett på med store øyne, er du også bitt av fitnesshysteriet?? Må det virkelig være enten eller?! Jeg synes at det handler om å finne balansen innenfor begge polene. Ja til jakt på prestasjon, ja til økt velvære gjennom trening og kost, ja til sjokolade, ja til en kropp som er glad og hvor hode sitter på rett plass- enten det er på en fettprosent på 15 % eller på 24 %. Dette er helt opp til deg hvor du trives. Men det er ikke et krav å måtte gå på en scene, for å kunne trene.