ptkesia

Blomkålpizza- en storfavoritt!

17.07.2017
|
1 Comment
|

Jepp, jeg var også skeptisk. Så skeptisk at det har tatt meg to år å lage blomkålpizza fra da den første trendbølgen kom. Men nå har jeg trengt et par dager helt for meg selv, og da har jeg store planer om å kose meg litt på kjøkkenet. Blomkålpizza til middag ble altså et av prosjektene. Og gjett om jeg er glad for det?!

Det er en av de beste pizzaene jeg har smakt! For å være ærlig syntes jeg det smakte helt vanlig hjemmelaga pizza. Absolutt et knallgodt alternativ i pizzaverden. Ikke feil at man får lurt i seg mer grønnsaker, og den er i tillegg veldig mager. Og jeg lover at du ikke smaker noe til blomkålen.

Lyst til å være crazy og prøve du også? Isåfall;

Du trenger:

Halvt blomkålhode

2 egg

20-30 g valgfritt mel (jeg brukte havremel

1 ss olivenolje

Litt salt, oregano og hvitløkspulver (etter lukten å bedømme brukte jeg for mye…)

Du gjør:

Bland alt sammen i en god blender eller stavmikser slik at du får en jevn og fin røre. Jeg hadde ikke behov for å tilsette vann. Kladd det utover en bakepapirkledd greie (hva heter de svarte store tingene som skal inn i ovnen???) og la bunnen være ganske så tynn. Forstek i 15 min på varmluft.

Som fyll hadde jeg tomatpurre, kylling, mais og skinke toppet med lett ost. Så stekte jeg den igjen til osten var smeltet. Lar den stå 15 min etter den er stekt slik at bunnen får satt seg godt. Så erre bare å digge inn! Lover deg at du ikke angrer 😀

 

Detox, ja eller nei?

9.05.2017
|
0 Comments
|
bilde fra google

Denne tiden på året betyr ofte en ting; slanking. Fortest mulig. Reklamene om detox øker og flere desperate nordmenn hiver seg på for å rense kroppen sin, bli sunnere og gå ned noen kg. Er dette velbrukte penger? Er det sunt? Er det nødvendig?

Hva er detox?

En detox eller ´cleanse´ kan komme i mange fasonger. De fleste innbefatter lite eller ingen mat/drikke og lover deg å fjerne giftige toksiner og søppel fra kroppen. (For å lese beskrivelsen av toxins se her)

I denne undersøkelsen tok en stor gjeng forskere kontakt med flere detox selskap. Ingen av de som de kontaktet kunne legge frem noe bevis for det de lovte gjennom produktet sitt, eller forklare hva som faktisk skjer under en detox. Ikke kunne de nevne noen av de toksinene de ønsker å fjerne heller og allerede her viser det hvor lite effekt det har. Man må jo finne ut hva man ønsker å fjerne, før man finner en måte å fjerne det på.

 

Trenger vi detox?

De få studiene som er i favør detox er små i størrelse, mangler kontrollgrupper, baserer seg på selvrapportering osv. (1) Kroppen vår jobber døgnet rundt med å «rense» oss og kvitte seg med det den trenger. Hadde de trengt hjelp, ville jo flesteparten av oss som aldri tok detox hatt store problemer. Er du i tvil på om levra de gjør jobben sin så er det lege du skal oppsøke. Ikke en juicediett.

 

«Men jeg føler meg jo så bra etter en detox»

Absolutt ikke et utsagn som kan overføres til resten av menneskeheten. Men hvis du tenker over det, så er det ikke så rart at du føler deg bedre. Med så lite mat som trengs å fordøyes slipper tarmene den jobben, og er du av de som spiser mye rart, er mye oppblåst og vannete så vil du selvsagt føle deg litt mer vel. Men er det sunt? Kan det gjøres på en så mye bedre måte? JA.

 

«Men jeg går jo ned i vekt»

Vann lagres i muskulaturen din ved glykogen. Når du da er på en svært lavkalori diet så bruker du opp glykogenlagrene og mister da en del vannvekt med det. Dette kan vise seg som et par kg på baderomsvekta. De kommer rett tilbake når du begynner å spise normalt igjen. Å miste fett og miste vekt er ikke synonymt. Du har jo heller ikke mat i tarmen så selvsagt vil vekta vise seg litt lettere pga dette også. Noe som igjen vil føre til en vektøkning tilbake til normalen med en gang du begynner å innta fast føde.

Det er heller ikke noe særlig positivt at etter en stund uten protein i kosten så kan kroppen heller begynne å bryte ned muskelvev. Miste kilden din til å være «stram og fit»? Det er vel egentlig det stikk motsatte av hva du ønsker å oppnå med en detox.

 

Hva burde jeg gjøre i stede?

Hvordan du tror at en uke med juicing kan gjøre deg sunn er for meg uforståelig. Det er hva du gjør resten av året som bygger grunnmuren i kostholdet ditt. Har du ikke lyst på varige resultater? Oppnå mer energi i hverdagen? Føle deg bedre? Prøv disse tipsene i stede for å bruke pengene dine på en detox.

  • Ha frukt/grønnsaker/bær til hvert måltid.
    Kutt opp en gulerot å spis etter brødskiva. Noen agurkskiver og tomat ved siden av middagen. Bær på toppen av havregrøten. Det trengs ikke å gjøres så avansert.
  • Ha alltid en proteinkilde til hvert måltid
    Proteiner gir en god metthetsfølelse og viktig for en velfungerende kropp. Kjøtt/fisk/kylling, egg, meieriprodukter og proteinpulver er gode kilder til dette.
  • Når de to øverste punktene er på plass på fatet ditt, så tilfører du ønsket mengde fett og karbohydrater. Ingen av de to tingene i seg selv vil føre til at du legger på deg om du er redd for det.
  • Øk hverdagsaktiviteten din.
    Reis deg hver 45.min og rist litt løs. Ta alltid trappa. Gå en liten tur og nyt frisk luft. Dans til radioen på badet.
  • Tren styrke
    Få inn 30-60 min med styrketrening (nei, ikke bare styrke på armene) 2-5 ganger i uken.

 

 

 

Å telle kalorier, ja eller nei?

24.03.2017
|
0 Comments
|

Jeg har inntrykk av at det er mye snakk om at folk burde ligge unna å telle kalorier og at det bare forbindes med et angstfylt forhold til mat. Og som vanlig så blir jeg jo irritert (neida jeg er ei glad-jente. Prikkprikk). For jeg synes nemlig det motstatte. Jeg tror mange kan ha godt av å lære seg mengde, innhold og kontekst av maten de inntar. La meg forklare.

Den vanlige mannen i gata trenger selvsagt ikke å ha en oversikt over makroene sine, og det trengs heller ikke å ha kontroll over dette livet ut. Da KAN det ende med at det styrer deg for mye. Kroppen er smart og forteller oss når vi er sulten og når vi burde legge ned gaffelen. Men når man ønsker å gå opp i vekt/ned i vekt så er det fort gjort å ende med å spise alt for lite. Og det er da jeg synes at det kan være svært greit å gi en innføring i oversikt over makroer, og gi et AVSLAPPET forhold til mat.

De aller fleste jentene som kommer til meg som ønsker en vektnedgang og har startet på egenhånd, ligger på rundt en 1000 kcal om dagen og velger matvarer som kylling, brokkoli og ris. Hvis de i det hele tatt velger å spise karbohydrater. De føler at de spiser mye (selv om de er sultene) noe som nok gjør at de begrenser seg til så få kalorier. Når de da får en innføring og får beskjed om å innta dobbelt så mye mat, og i tillegg kan velge å la noen av de kaloriene komme fra sjokolade, yoghurtnøtter eller potet så er jeg bra sikker på at det fører til et mer avslappet forhold til mat enn hvis de hadde fortsatt på lavkalori og ja/nei mat og gjentatte «sprekker».

Du kan gå ned i vekt ved å være METT (!) spise favorittmaten din og unne deg søtsaker av og til uten at det går på bekostning av resultatene dine. Slikt er mye lettere å styre om du har en oversikt over dagsbehovet ditt.

Thomas Rognmo, en nettkunde som har gått ned 24 kg på vårt gående samarbeid kommenterer stadig at det er mye mat som skal spises (han er i et underskudd). Og han koser seg ukentlig med snacks, og byturer i ny og ne. Dette fordi han har en oversikt over hva han skal ha i seg. Av og til er karben pasta eller potet (kun eksempler) mens andre gangen blir karben noe snacks. Dette fører til et avslappet forhold til mat hvor ja/nei mat ikke eksisterer. Samtidig som at kroppen er glad. Og du er mett! Det synes jeg høres ut som musikk i mine ører.

Vanlig snap fra Thomas. Og helt innenfor dagens makroer. 

En annen kunde av meg, Mia Åsheim, ønsket å bygge muskulatur og styrke ved å ligge i et overskudd. Hun spiste alt for lite til daglig for å kunne ligge i et overskudd. Er det ikke avslappende å vite at du har masse mat du kan spise, og samtidig nå målet ditt?

Neida, en oversikt over makroene (makroer er næringstoffene protein, karbohydrater og fett forresten) er kanskje ikke for alle og ikke er det nødvendig for alle heller. Jeg sier ikke at alle skal gjøre det! Jeg har kunder som ikke teller også. Men slutt å svart-mal det så da. Det kan så absolutt være positivt og føre til et mer avslappet forhold til mat!

 

Utetrening i Urheia

Det er jo så fint vær! For en høst vi har hatt så langt. Og det tror jeg gjelder store deler av landet?

Siden jeg var inne i hele går, og solen strålte i dag, så måtte jeg ta med meg dagens styrkeøkt ut. Jeg pakket med meg noen treningsstrikker og tok turen til Urheia her i Risør. Det er fine lekestativ der. Både for meg og barna! 😀

Økten kan gjøres stortsett over alt hvor det finnes noen lekestativ eller trær. Så hva med å teste?? Jeg slenger med en økt både for nybegynnere og de som vil avansere litt.

 

 

Du kjører øvelse 1-5 før pause. Dette er en runde. Du skal gjennomføre 3-4 runder.

1.Chins 6-8 reps

Er du sterk nok kjører du bare vanlige chins her. Eller hva med at en venn hjelper deg ved å dytte deg i ryggen? Er du alene på økten kan du kjøre med strikk eller hoppe opp og kjøre eksentriske.

2. Roing med strikk 8-10 rep

Fest et strikk rundt noe, og hold på strikket der du føler at du får en god motstand og må jobbe for å dra den fram og tilbake. Brystet opp, og skuldrene sammen i sluttposisjon.

3. Omvendt liggende roing 8-10 rep

Dette er en kjempe god øvelse for å meste chins. Jo høyere opp stangen er, jo enklere. Og jo strakere bein du har jo tyngre. Pass på at du er rett i overkroppen og har med deg rompa opp og ned i løftet.

4. Bulgarsk splittbøy 8-10 rep

Pass på å ha kneet dit bak tærne, og gjerne et vertikal leggben om du klarer. Stram magen, og ikke lås ut kneet på toppen.

5. Push ups 8-10 rep

Her kan du kjøre vanlige push ups, eller push ups til en høyde slik jeg gjør på videoen. Jo høyere høyde jo lettere. Noe veldig mange glemmer er å stramme rompa, tilte bekkenet og stramme magen. Du skal være rett i kroppen og senke hele deg opp og ned. Ikke kun bryste mens rompa henger igjen oppe i lufta..

 

Vi kjørte disse øvelsene med 3 runder, og avsluttet med en gåtur rundt i Urheia. Perfekt liten økt som gikk fort og kan fint justeres utifra ens styrkenivå.

Er du fra Risør og er en sprekfis, anbefaler jeg deg å kjøre en runde, før du så jogger en runde i Urheia og så fortsetter på runde 2. Da har du en solid sirkeløkt ass!!

img_0174

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next page ›