protein

Protein muffins

13.12.2015
|
1 Comment
|

Jeg er mye, men en stor baker er jeg ikke. I barndommen min bakte jeg boller som ble like «tykke» som pannekaker. Når det inviteres til kaffekos i heimen er det alltid lillesøster som ringes inn for å stå for bakverket. (Som er majestetisk!!!) Og jeg kan virkelig ikke klandre de. Så det er lenge siden jeg sluttet å bake vanlig bakst. Men så har jo interessen for sunnere bakst vokst. Synes det er lettere å få ting til der. For de smaker jo gjerne dritt uansett 😉 Eller ingen vet jo hvordan det egentlig skal smake så lettere å lure folk… Neida, det har blitt mye godt gjennom årene med proteinbakst. Men muffins, det har jeg liksom aldri fått helt til. Sist gang jeg prøvde meg på en oppskrift så ente de med å smake svamp. Helt uten overdrivelse. Så da cravingsene i dag på sjokolademuffins meldte sin ankomst var jeg spent på hvordan det ville ende.

Jeg valgte å ikke følge noen oppskrift denne gangen og bare gå på magefølelsen. Og den ropte sjokolade. Mye sjokolade. Så det ble selvsagt sjokolademuffins. Og OM jeg er stolt da dere!! Porsjonen ble vel ca 15 stk (rakk ikke telle før alle ble spist opp). Og ja, alle ble spist av undertegnede. Så jeg skrabler ned hva jeg brukte for denne skal jeg bruke igjen! 🙂

Oppskrift

100 g havremel (jeg malte selv av glutenfritt havregryn)
40 g proteinpulver med god sjokoladesmak
1 stor ss med bakekakao
2 egg
Dæsj Dobbel Plus yoghurt med vanilje (Kan også bruke kesam eller bare droppe det)
1-2 ss akaise honning
1 ss søtning (jeg brukte noe dansk søtning jeg ikke husker hva heter, men Sukrin burde gå greit her eller hva du enn foretekker)
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme
1 ts kanel
Klype salt

Så blanda jeg alt sammen med vann til en flytende konsistens med mixmaster. Lot det stå å svelle litt, før jeg hadde det i muffinsrører. Røra ble på ganske mange muffins! Men rakk aldri telle de før de var spist.  Stekte de i ovnen på 175 grader i 20 min. Viktig å ikke la de steke for lenge! I noen av muffinsene la jeg en bit med kokesjokolade. Bare fordi NAM 😀

IMG_3666 IMG_3667 IMG_3672 IMG_3673

På de som ikke hadde en sjokoladebit i seg så hadde jeg topping på. Den lagde jeg av 10 g proteinpulver med sjokoladesmak, 1 ts bakekakao og litt søtning blanda med vann til en fin konsistens.

LETS EAT! 😀

 

Favoritt: Søtpotetpannekake

24.08.2014
|
2 Comments
|

HVORFOR har ingen tvunget meg til å lage søtpotetpannekaker før?! Nå er jeg så sint for at jeg har gått så mange år uten å få denne matopplevelsen. Jeg skal virkelig ta igjen det tapte. Søtpotetpannekaker blir herved min bryllupsmat. For seriøst, det er det beste jeg har spist! Slår kalkunmiddag anytime. Okey, nå er jeg litt oppi skyene her. Men det var altså det beste jeg har smakt på lenge! Virkelig en ny stor favoritt! 🙂 Takk til Kriweb for inspirasjon. Så hvis du er som meg og er klinke dum som ikke har spist dette før, så vet du hva du har å gjøre.

Oppskrift

130 g søtpotetmos
20 g vanilje proteinpulver
20 g Bjørkesøt/sukrin
1 egg
30 g mandelmel
30 g toro glutenfri lys melblanding
1 ts bakepulver og fiberhusk
Litt kanel og kardemomme
Mørke sjokoladebiter av det slaget du selv ønsker

Søtpotet kokes opp og moses i blender/mikser sammen med en liten klatt mager Kesam/smør. Så blander du alt det tørre med litt vann og steker små lapper på middels varme. Ha sjokoladebitene oppi pannekakerøren når den ligger i stekepanna.

søtpotetpannekake

Havrepannekaker

21.01.2014
|
1 Comment
|

Små gleder i hverdagen ♥ Og i dag var gleden å stå opp til en varm kopp te, ullpledd og noen gode pannekaker som jeg fikk inspirasjon fra @bakekona da jeg lå å sa god morgen til Instagram. Den dama kan virkelig sakene sine! Gjengir oppskriften her hvor jeg gjor noen endringer:

50 g glutenfri havregryn som jeg moste til mel i blender
1 ss sukrin gold
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme
1 ts FiberHusk (bare fordi jeg elsker fiberhusk og konsistensen det gir!)
Havremelk til en fin, tykk konsistens

Så delte jeg røra i to, og hadde 20 g vaniljeprotein i den ene, og 20 g sjokoladeprotein og 1 ts bakekakao i den andre. Brukte 1 ss røre til å lage små pletter i stekepannen.

Toppet pannekakene med mager vanilje kesam, bær og litt akaise honning. GOD MORGEN! 😀

Proteinkaffe

5.12.2013
|
4 Comments
|

Nå håper jeg at jeg blir like søt og driftig som nydelige Dedication Kristine, for jeg har nemlig laget meg proteinkaffe for første gang!

proteinkaffe2

Det faktume at jeg får vondt i magen av kaffe og blir trøtt av koffein bryr vi oss ikke noe om for jeg vil være trendy!! Proteinkaffe ♥ Ganske smart for å få et komplett proteinrikt måltid faktisk! 🙂

Ha en fin dag partypeople! Her venter trening 🙂

Tidenes vanilje-pannekaker

15.10.2013
|
4 Comments
|

HVOR er det blitt av bicepsflexen?! Istedet bugner det jo over med matbilder både her og på instagram kontoen min. Begynner det å bli husmoremne av meg, trossalt?? 😉

Men det er mye mat fortiden. Mye goood mat. Muskler trenger mat for å vokse. Mye mat. Sånn at bicepsflexen min kan bli enda bedre! For den kommer nok snikende tilbake med tiden 😛 #harry

Men over til kveldsmaten min. For denne pannekaken er den beste jeg har spist på lenge. Og du burde virkelig lage den. Ellers går du glipp av noe. Er egentlig samme oppskrift som jeg alltid bruker og inspirert fra Børge Fagerli sine pannekaker, men nå bare bytta jeg ut sjokoladeprotein med vaniljesmak og det gjor en stor forskjell. Smaker mer som «vanlige» pannekaker. Og det er ikke å forakte for en allergiker!

 

vaniljepannekaker

 

100 g glutenfri lys melblanding fra Toro

40 g vaniljeprotein 

1 egg (eggerstattning fungerer helt fint for dere som er allergikere)

1 ts bakepulver, kardemomme, kanel

1 liten most banan

Blandes med litt vann og stekes på middels varme. Nytes med philadelpia sjokoladepålegg, nyrørte bringebær og sure blåbær.

Denne er perfekt til etter trenings måltidet, eller som kveldsmat! Ønsker du mindre karbohydrater, eller mindre røre er det bare å minske ned på 100 g mel, eller bytte det ut i annen tørrvare.

 

 

Lunsj wrap

11.10.2013
|
4 Comments
|

Har utrolig dilla på wrap i det siste, eller egentlig helt siden Costa Rica hvor jeg smakte verdens beste wrap. Men denne her er også ganske god! Og veldig kjapp og enkel. De kan jo variere i det uendelige med hensyn til smak, men fortiden er dette favoritten:

Stekt kyllingfile krydret med kylling krydder og marinert med Fettfrie mangodressingen fra Idun
Tortilla smurt med grønn pesto og noen salatblader

.. og rull sammen! 🙂

Tror denne er enda bedre kald!

 

Og hele sulamitten inneholder bare 40 g protein, 20 g karb og 10 g fett ,for de som bryr seg om det.

This template supports the sidebar's widgets. Add one or use Full Width layout.