oppskrift

Sjokolademuffins

21.09.2015
|
0 Comments
|

Matlysten og søtsuget har vært helt enormt i dag. Jeg har prøvd å døyve det med en sjokolade, søte bær og søt te, men jeg kunne likevel spist lipsylen min som lukter søtt! Så til slutt gikk jeg amokk på kjøkkenet og ente med å ta 6 muffins og en sjokoladekake ut av ovnen 15 minutter senere. Jeg vet ikke om det var den enorme cravingsen som gjorde at disse smakte enormt godt, eller om jeg faktisk har klart å baket noe på egenhånd som er spisende for første gang på lenge. Hver rubbel og bit forsvant iallefall 😀

Oppskrift

40 g sjokolade proteinpulver

2 egg

30 g mandelmel

50 g havremel

1 ts Sukrin Gold

3 Stevia Dråper med smak av English Toffie

1 ts bakepulver

2 ts kakaopulver

1 ts FiberHusk

2 ss Mager Kesam (laktosefri)

Blandet alt sammen med vann til en fin, småflytende konsistens og puttet i muffinsformer. Halve røren gikk oppi en liten kakeform hvor jeg hadde små biter av QuestBar oppi. Steket de på ca 200 grader i vet ikke hvor mange minutter :p (så på Kardashians så glemte tida….)

Toppingen kan du lage akkurat slik passer deg best! Proteinpulver+ kokosmelk, eller Philadelpia+proteinpulver eller Nugatti Air 😉

Smakte nydelig, og anbefales virkelig om du er søtsugen og trenger litt hverdagskos! 🙂 Proteinbombe og smakes best om den deles 😀

IMG_3133

Tacotårn/tacolasagne

16.09.2015
|
0 Comments
|

For lenge siden kom jeg over en vri på tacoen som Bakekona introduserte meg for. Jeg har latt oppskriften ligge lenge- jeg er jo kjent for å være ekstremt treg til å komme i gang. Men i dag fristet det veldig å teste ut denne oppskriften. Jeg har endret den litt i henhold til hva Bakekona hadde i, men ha i det du liker 🙂

Oppskrift

(STOR porsjon, perfekt som lunsj dagen etter)

2 pakker karbonadedeig

1 pakke økologisk hakkede tomater

halvt glass tacosaus

1 pakke havrelomper

1 boks mais

Ost

Litt Mager kesam (laktosefrie)

Krydder: Hvitløk, chili, alt for mye cayenne, og tacokrydder (jeg bruker den fra iherb som er veldig mild så derfor har jeg suplert med mer krydder for en sterkere smak)

DSC00680

Sett ovnen på 200 grader. Når kjøttet er stekt med krydder, blandes det med de hakkede tomatene, tacosausen og maisen. Legger to lomper på bakepapir (laget to tårn) og smører et lite lag med mager kesam på, før jeg så topper med kjøttsaus. Fortsett til du ikke har mer lomper og saus igjen. Toppes med ost.

Det var lettvint å lage, og utrolig godt! Gleder meg enormt til lunsj i morgen hvor restene skal fortæres. Prøv og si hva du syns 🙂

DSC00685

 

Tacosuppe/gryte

18.03.2015
|
0 Comments
|

Når jeg spiser god mat, så blir jeg nesten litt «rusa». Jeg koser meg så enormt mye! Akkurat nå er jeg så lykkelig over et godt måltid at jeg har lyst å skrive hele innlegget med caps lock. Men jeg skal sette på impulskontrollen min. Og heller forklare på en ryddig måte hva som har fått meg i denne tilstanden.

Nemlig Tacosuppe.

Jeg hadde lyst på tomatsuppe, men trengte noe med mer proteiner i seg (og ikke lyst på egg). Og da ble denne gryta født:

 

Du trenger:

400 g karbonadedeig
1 løk
1 boks mais
1  boks hermatiske tomater (jeg brukte den hakkede med hvitløk)
1 halv boks ananas (fordi jeg liker en litt myk smak i alt det sterke)
1 dl matfløte

Jeg lager mine supper nokså tykke, men ønsker du en mer suppekonsistens så kan du koke opp litt vann med buljong og spe på til du er fornøyd med konsistens.

 

Du gjør:

Steker karbonadedeigen med kajennepepper og tacokrydder som jeg har kjøpt herfra. Jeg elsker krydder så brukte ganske mye. Småhakket en hel løk som jeg blandet oppi kjøttet når det var ferdig og lot det surre litt. Imens har jeg helt tomatene i en kasserolle med maisen  og fløten og gitt dette et lite oppkok. På slutten av tiden har jeg kjøttet oppi sammen med ananas. Ønsker du den mer flytende heller du på litt vann med buljong til ønsket konsistens.

Som topping har du oppi litt revet ost og nachos ved siden av. Jeg lover- NAM 🙂

 

IMG_0591

Fajitas

3.03.2015
|
0 Comments
|

Middagen i dag ble en gammel slager som jeg egentlig alt for sjeldent lager. Fajitas er litt sånn lage det man har i kjøleskapet mat, og i dag ble den veldig saftig og velsmakende. Jeg tror det er fordi jeg har en liiiten twist oppi fajitasen.

Oppskrift

Kyllingfileet
1 Paprika
Halv løk
Mais
Rømme (!)
Tacosaus
Tortillas
Ost

Kyllingen stekes i biter med tacokrydder og kajennepepper. Så fyller du tortillaene med det ingrediensene ovenfor. Og ikke glem en strek med rømme! Det gjør virkelig utslaget å ha dette i tortillane og ikke oppå når de er ferdig slik jeg egentlig er vant til. Rull de sammen (kan festes med tannpirker uten smak), strø ost på toppen og inn i ovnen til retten har fått en gyllen farge. Tror ikke det kan bli stort enklere?  Enkelt og smakfult 😉

IMG_0463