enkelt

Squashgetti

28.03.2016
|
0 Comments
|

I går var det min tur til å lage mat her i hjemmet. Og siden spagetti var det som ble ønsket, valgte jeg å gjøre en liten vri på det. Nemlig squashgetti! Det er så morro å si det navnet 😀 Og det smaker minst like godt som det er å uttale det. Det er super enkelt, du får i deg grønnsaker på en smart måte, og er genialt om du får vondt i magen av spagetti som jeg gjør.

Oppskrift

Squash:

Jeg har ikke sånn fancy kjøkken greie som strimler ting. Så jeg bruker bare en ostehøvel til å skjære skiver av squashen. Før jeg så bruker en kniv til å strimle de. Det går fort. Så varmes de litt i en stekepanne.

Spagetti:

Ønsker du mer karb i måltidet så koker du spagetti også.

Sausen:

1 karbonadedeig stekes med masse godt krydder. Paprika, oregano, timian, hvitløk og basilikum. Så tilsetter jeg 2 ss sweet chili saus, og en boks med hermetiske tomater. Og selvsagt må det toppes med revet ost! Utrolig enkel og god bologne saus dette. Hjemmelaget, så du vet hva du får i deg.

 

squasgetti

Bon apetitte! 😀

Tacotårn/tacolasagne

16.09.2015
|
0 Comments
|

For lenge siden kom jeg over en vri på tacoen som Bakekona introduserte meg for. Jeg har latt oppskriften ligge lenge- jeg er jo kjent for å være ekstremt treg til å komme i gang. Men i dag fristet det veldig å teste ut denne oppskriften. Jeg har endret den litt i henhold til hva Bakekona hadde i, men ha i det du liker 🙂

Oppskrift

(STOR porsjon, perfekt som lunsj dagen etter)

2 pakker karbonadedeig

1 pakke økologisk hakkede tomater

halvt glass tacosaus

1 pakke havrelomper

1 boks mais

Ost

Litt Mager kesam (laktosefrie)

Krydder: Hvitløk, chili, alt for mye cayenne, og tacokrydder (jeg bruker den fra iherb som er veldig mild så derfor har jeg suplert med mer krydder for en sterkere smak)

DSC00680

Sett ovnen på 200 grader. Når kjøttet er stekt med krydder, blandes det med de hakkede tomatene, tacosausen og maisen. Legger to lomper på bakepapir (laget to tårn) og smører et lite lag med mager kesam på, før jeg så topper med kjøttsaus. Fortsett til du ikke har mer lomper og saus igjen. Toppes med ost.

Det var lettvint å lage, og utrolig godt! Gleder meg enormt til lunsj i morgen hvor restene skal fortæres. Prøv og si hva du syns 🙂

DSC00685

 

Meg, tunfisk & pizza

15.08.2015
|
3 Comments
|

Meg og tunfisk ja. Vi er IKKE venner. Jeg liker ikke ting som utgir seg for å være noe de ikke er. Som når jeg var 13 og trudde det var kylling jeg tok i salatbuffeen på flyplassen. Jeg var på nippet til å avlyse hele ferieturen da. Det var altså da krigen startet. Eller nei, den startet kanskje allerede da jeg fikk vite at tunfisk er fisk. (Hei barnslige Kesia som sliter litt med sjømat. Og ja, jeg gjør det ennå :p) Og at det lukter kattemat. Og jeg må innrømme at det første møte vårt på mange år ikke startet så veldig fint heller. Blodig er vel mer riktig å si.

tunfiskfinger

Jeg viser ikke fingeren altså, det skal jeg heve meg over, var bare for å få fram plasteret på fingeren.

Men hyggelig som jeg er, gir jeg alltid folk/fisk flere sjanser. Så når jeg fikk lyst på pizza i kveld, men en litt mer mager enn den jeg pleier å lage, så falt valget på tunfiskpizza. Fitnessjenter, pt-jenter, bloggjenter og treningsjenter har skrevet og skrytt denne pizzaen laget med tunfisk som bunn (!) opp i skyene i flere år. Jeg er glad i pizza. Jeg er glad i proteinrik mat. Så jeg tenkte at det kanskje ville kompansere over at jeg ikke liker tunfisk. Lovet også godt at jeg ble lovet på flere blogger at jeg ikke ville kjenne noe til tunfisksmaken. Og dere, alle hadde rett. Når kattematsmørja havnet på bakepapiret med noe topping på var tvilen blitt mindre og mindre. Og når jeg satt tennene i det første stykket var tvilen HELT borte. For dette var virkelig nydelig!! 🙂

Foruten om å snakke om meg og tunfisk i to hele avsnitt (serisøt..) har jeg også notert ned oppskriften til dere, for dette anbefaler jeg virkelig på det varmeste å teste ut. Oppskriften er forøvrig en ren kopi av alle andre som har publisert denne oppskriften før meg. Alle brukte sammen oppskrift, noe som gav meg litt trygghet i at den var god som den var. Så her er den;

Oppskrift tunfiskpizza

(Oppskrift til 2 porsjoner)

2 bokser tunfisk i vann

2 egg

140 gram havregryn (jeg moste de til havremel i en blender, men ikke helt finmalt likevel)

Blander disse tre (og billige! 😀 ) ingrediensene sammen til en smørje før jeg smører det ut over et bakepapir som jeg etterpå legger på en rist. Ovnen har stått å varmet seg på ca 180 grader. Men bunnen stekes i ca 10 minutter (følg med) så lager jeg toppingen. Denne gangen ble det stekt kylling, mais og lillaløk toppet med ost. Sausen jeg brukte er min store favoritt å ha på pizza. (Sukkerfri) Ketchup blandet med Sweet Chilli Saus. Høres rart ut, men hva gjør ikke det i denne oppskriften?

pizzaCollage

Jeg håper virkelig at dere vil prøve denne proteinbomba. Toppet med laktosefri rømme med presset hvitløk var ting komplett. Og en bonus er jo at dette er en kjempe fin student/nav pizza da den kan lages rimelig billig!

Si i fra hva du synes! 🙂

pzza

 

Tacosuppe/gryte

18.03.2015
|
0 Comments
|

Når jeg spiser god mat, så blir jeg nesten litt «rusa». Jeg koser meg så enormt mye! Akkurat nå er jeg så lykkelig over et godt måltid at jeg har lyst å skrive hele innlegget med caps lock. Men jeg skal sette på impulskontrollen min. Og heller forklare på en ryddig måte hva som har fått meg i denne tilstanden.

Nemlig Tacosuppe.

Jeg hadde lyst på tomatsuppe, men trengte noe med mer proteiner i seg (og ikke lyst på egg). Og da ble denne gryta født:

 

Du trenger:

400 g karbonadedeig
1 løk
1 boks mais
1  boks hermatiske tomater (jeg brukte den hakkede med hvitløk)
1 halv boks ananas (fordi jeg liker en litt myk smak i alt det sterke)
1 dl matfløte

Jeg lager mine supper nokså tykke, men ønsker du en mer suppekonsistens så kan du koke opp litt vann med buljong og spe på til du er fornøyd med konsistens.

 

Du gjør:

Steker karbonadedeigen med kajennepepper og tacokrydder som jeg har kjøpt herfra. Jeg elsker krydder så brukte ganske mye. Småhakket en hel løk som jeg blandet oppi kjøttet når det var ferdig og lot det surre litt. Imens har jeg helt tomatene i en kasserolle med maisen  og fløten og gitt dette et lite oppkok. På slutten av tiden har jeg kjøttet oppi sammen med ananas. Ønsker du den mer flytende heller du på litt vann med buljong til ønsket konsistens.

Som topping har du oppi litt revet ost og nachos ved siden av. Jeg lover- NAM 🙂

 

IMG_0591