Chocolate cookies

Idag burde jeg sitte framfor dataen og jobbe, men jeg har visst gjort alt annet! Til og med bakt. Da skjønner du at jeg ikke var keen på å jobbe ;-P Men det har jo resultert i noe skikkelig kosemat til fredagskosen.

Jeg prøvde ut oppskriften til nydelige Linn og siiinsykt den var god!! Gjorde noen justeringer og hele røren endte opp slik:

Oppskrift

80 g havregryn malt til mel (glutenfrie)
30 g vaniljeprotein
30 g kokosmel
30 g smeltet kokosolje
50 g kokosmelk
2 eggehvitter (jeg brukte eggersttatning pga allergi og det funket helt fint)
Litt salt og kardemomme
1 skje fiberhusk
1 Questbar av smaken chocolate chunk som jeg kuttet opp i biter og hadde i deigen

Blandet alt sammen med litt vann og klæsjet på en plate med bakepapir og inn i ovnen på 180 grader i 15 min før jeg skiftet over til varmluft i ca 5 min. Avkjøles før du smaker på de!

Alle varene jeg har brukt er linket og kjøpt billig hos iherb.com. Er du første gangskjøper på iherb.com så bruk gjerne koden min så får både du og jeg rabatter! 

Skjermbilde 2011-08-17 kl. 17.41.05

 

Jeg ble helt sjokkert over hvor velsmakende de ble. Fikk 9 cookies hvor hver inneholder bare 100 kcal, 6 g protein, 7 g karb og 6 g fett. Kos deg! 😀

 

4 responses on “Chocolate cookies

  1. Mmmm Er så deilig med hjemmebakt! DU må prøve mine thumbpring cookies! 😀 God helg!

  2. Therese sier:

    Mmm nå ble jeg fristet! Ser du linker til kokosoljen som smaker kokos, bruker du den? Jeg har også kjøpt den, men angret da jeg fant ut at det også finnes en med nøytral smak (som ikke smaker kokos.) Smaker kjeksene veldig kokos når du bruker den?

    • Kesia Luise sier:

      Ja jeg bruker kun den som smaker kokos. Bruker den til alt! Synes ikke den avgir noe smak når jeg steker i den jeg da. Kjeksene smakte noe kokos ja. Tipper det er en blanding både av oljen og av kokosmelet. Kan selvsagt droppe begge delene og erstatte det med noe annet hvis du ikke liker kokos! 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *