Oppskrifter

Kalorifri gele

23.11.2013
|
0 Comments
|

Er du på diett, men likevel lyst å legge inn en ekstra kveldskos uten at det skal gå på bekostning av makroene dine? Eller er du bare bevisst på hva du putter i barna dine og vil helst unngå at de får i seg for mye sukker på barnefesten? Uansett grunn, så synes jeg denne så og si kalorifrie gelen smaker helt himmelsk! Og om ikke bedre enn vanlig gele. Hvis man i det hele tatt smaker forskjell da. Test og si i fra om du er enig! 🙂 

geleoppskrift

 

♥ Legg gelatinplatene i vann i ca 8 min

♥ Bland saft og vann i en kjele og la det varmes godt opp. Skal ikke koke.

♥ Ha gelatinplanene oppi kjelen og rør godt rundt

♥ Avkjøl kjelen en stund, før du så heller alt i en skål og setter i kjøleskapet i 3-4 timer

♥ Ønsker du hurtigversjonen kan du sette den i fryseren, men følg med!

 

 

Ønsker du mer smak, eller gjøre den mer spennende for barna eller gjester kan du putte bær oppi røren før den stivner. Eller ha over en sukkerfri vaniljesaus som man kan få kjøpt på butikken hvis man vil ha det helt enkelt.

 

 

Chocolate cookies

15.11.2013
|
4 Comments
|

Idag burde jeg sitte framfor dataen og jobbe, men jeg har visst gjort alt annet! Til og med bakt. Da skjønner du at jeg ikke var keen på å jobbe ;-P Men det har jo resultert i noe skikkelig kosemat til fredagskosen.

Jeg prøvde ut oppskriften til nydelige Linn og siiinsykt den var god!! Gjorde noen justeringer og hele røren endte opp slik:

Oppskrift

80 g havregryn malt til mel (glutenfrie)
30 g vaniljeprotein
30 g kokosmel
30 g smeltet kokosolje
50 g kokosmelk
2 eggehvitter (jeg brukte eggersttatning pga allergi og det funket helt fint)
Litt salt og kardemomme
1 skje fiberhusk
1 Questbar av smaken chocolate chunk som jeg kuttet opp i biter og hadde i deigen

Blandet alt sammen med litt vann og klæsjet på en plate med bakepapir og inn i ovnen på 180 grader i 15 min før jeg skiftet over til varmluft i ca 5 min. Avkjøles før du smaker på de!

Alle varene jeg har brukt er linket og kjøpt billig hos iherb.com. Er du første gangskjøper på iherb.com så bruk gjerne koden min så får både du og jeg rabatter! 

Skjermbilde 2011-08-17 kl. 17.41.05

 

Jeg ble helt sjokkert over hvor velsmakende de ble. Fikk 9 cookies hvor hver inneholder bare 100 kcal, 6 g protein, 7 g karb og 6 g fett. Kos deg! 😀

 

Hjemmelaga knekkebrød

15.11.2013
|
0 Comments
|

Regn ute, fyr i peisen (etter 234532 forsøk. Dritt ovn) så mangla det bare noe hjemmelaga på tallerkenen til lunsj i dag. Jeg er rimelig matlei fortiden og sliter litt med å finne på noe nytt og få i meg nok mat. Og for å være ærlig så er det knekkebrød som er cravingsen fortiden 😛 Så da mekka jeg sammen noen. Sååååå godt!! Og virkelig superduper enkelt.

Oppskriften passer fint inn i et lowcarb kosthold da det er 1g carb per knekkebrød, og ca 8g fett. For de som bryr seg!

Oppskrift

100 g sesamfrø
25 g linfrø
50 g mandler – mal de til mel
1-2 stor ss fiberhusk (fåes i alle matvarebutikker, fungerer som bindemiddel)
litt salt
2,5 dl vann

Rør sammen alt i en bolle og la det svelle i 5 min slik at massen tykner. Hvis røren blir alt for tørr, tilsetter du bare litt mer vann. Smør den utover en smurt eller bakepapir stekeplate. Rut opp med pizzahjul. Den stekes med varmluft på 160* i 30-40 min. Ta så ut brettet og brekk de fra hverandre før du legger de inn i ovnen på en rist for tørking på 50* med døra på gløtt i 20 min.

Nytes med proteinrikt pålegg så har du et kongemåltid 🙂

 

Tidenes vanilje-pannekaker

15.10.2013
|
4 Comments
|

HVOR er det blitt av bicepsflexen?! Istedet bugner det jo over med matbilder både her og på instagram kontoen min. Begynner det å bli husmoremne av meg, trossalt?? 😉

Men det er mye mat fortiden. Mye goood mat. Muskler trenger mat for å vokse. Mye mat. Sånn at bicepsflexen min kan bli enda bedre! For den kommer nok snikende tilbake med tiden 😛 #harry

Men over til kveldsmaten min. For denne pannekaken er den beste jeg har spist på lenge. Og du burde virkelig lage den. Ellers går du glipp av noe. Er egentlig samme oppskrift som jeg alltid bruker og inspirert fra Børge Fagerli sine pannekaker, men nå bare bytta jeg ut sjokoladeprotein med vaniljesmak og det gjor en stor forskjell. Smaker mer som «vanlige» pannekaker. Og det er ikke å forakte for en allergiker!

 

vaniljepannekaker

 

100 g glutenfri lys melblanding fra Toro

40 g vaniljeprotein 

1 egg (eggerstattning fungerer helt fint for dere som er allergikere)

1 ts bakepulver, kardemomme, kanel

1 liten most banan

Blandes med litt vann og stekes på middels varme. Nytes med philadelpia sjokoladepålegg, nyrørte bringebær og sure blåbær.

Denne er perfekt til etter trenings måltidet, eller som kveldsmat! Ønsker du mindre karbohydrater, eller mindre røre er det bare å minske ned på 100 g mel, eller bytte det ut i annen tørrvare.